Wok de setas con salsa de ostras
Este wok de setas y salsa de ostras es perfecto para aprovechar las verduras que tengas en la nevera porque aunque en este caso lo hemos preparado con setas, bien podríamos hacerlo con cualquier otra verdura.
La salsa le da un sabor increíble y vas a ver lo fácil que es prepararla. Lo más importante a la hora de preparar un wok es conseguir una cocción corta, por lo que es importante tener todos los ingredientes preparados antes de empezar.
Ingredientes
2 cucharadas de aceite
½ cucharadita de jengibre picado
1 cebolla pequeña muy picada
250 g de setas variadas cortadas en rodajas
El tallo verde de una cebolleta
1 chile rojo seco (opcional)
250 g de noodles o fideos de huevo
Para la salsa
3 cucharadas de salsa de ostras
2 cucharadas de agua
½ cucharadita de aceite de chile
1 cucharada de salsa de pescado
1 cucharada de tamari o salsa de soja
Preparación
Poner a cocer los fideos en agua hirviendo.
Calentar el wok a fuego medio alto, luego agregar el aceite, el jengibre y la cebolla y saltear durante un minuto.
Añadir las setas cortadas y el chile picado y saltear durante 3 minutos.
Añadir la pasta.
Añadir todos los ingredientes de la salsa y el cocinar durante 5 minutos. Servir con el tallo de la cebolleta muy picado por encima.
Fotografía y receta by Loleta.
