Brochetas de pollo

¿Cansados de los excesos navideños? Pues hoy os traemos un plato riquísimo que os ayudará a compensar las comilonas navideñas, unas brochetas súper fáciles y muy ricas.

Ingredientes:

2-4 raciones

Dificultad: fácil

Tiempo: 30 minutos

2 pechugas de pollo

1/2 cebolla morada

1 pimiento rojo

1 pimiento verde

1 pimiento amarillo

Aceite de oliva virgen extra

Pimienta negra

Sal

Para acompañar:

Ensalada de cherry, aguacate y feta

Patatas chips caseras

Brochetas de madera

Preparación:

Comenzamos dejando las brochetas en remojo en agua fría durante 20 minutos, esto impedira que se quemen.

Cortamos en dados regulares las pechugas y salpimentarlas al gusto. Reservamos. A continuación lavamos bien los pimientos y los cortamos junto con la cebolla en trozos regulares, hemos de procurar que los trozos sean de un diámetro similar a los dados de pollo.

Una vez tenemos todo listo vamos ensartando nuestras brochetas, combinando los trozos de pollo con los trozos de pimiento y cebolla.

Calentamos nuestro grill con rayas NORDIK, echamos un chorrito de aceite y cocinamos nuestras brochetas, vamos dándole la vuelta hasta que estén listas.

Una idea de acompañamiento es servirlas con unas patatas chips caseras y una ensalada de cherry, aguacate y queso feta.