Milch Pfannkuchen
Traditionelle Torrijas sind eine der typischsten Süßigkeiten der Fastenzeit und Ostern, und obwohl es einige Konditoreien gibt, in denen wir sie das ganze Jahr über kaufen können, gibt es nichts Schöneres, als sie zu Hause zuzubereiten.
Zutaten:
- 1 Laib Brot vom Vortag oder Brot für Torrijas (
- 1/2 Liter Milch
- 2 Zimtstangen
- die Haut von 1 Zitrone
- 1 Teelöffel Vanillezucker
- 1 Löffel Zucker
- 1/2 Glas Olivenöl
- 3 Löffel Zucker
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
Vorbereitung:
Die Milch mit der Zitronenschale und den Zimtstangen erhitzen.
Bei schwacher Hitze etwa 5 Minuten garen. In eine große Schüssel umfüllen und abkühlen lassen.
Das Brot in 2 cm dicke Scheiben schneiden und in eine Auflaufform legen, damit alle passen. Mit Hilfe einer Schöpfkelle die Brotscheiben mit der noch heißen Milch tränken und 10 Minuten ruhen lassen, damit die Milch das Brot gut durchtränkt.
In einer Schüssel die Eier schlagen. Bereiten Sie einen Teller mit Mehl und einen weiteren mit saugfähigem Papier vor.
In einem tiefen Teller die drei Esslöffel Zucker mit 1 Teelöffel Zimt mischen.
Das Öl in einer Nordik-Pfanne erhitzen.
Die Brotscheiben durch das Ei ziehen und von jeder Seite eine Minute braten, bis sie goldbraun sind und eine schöne Farbe haben.
Wir geben sie mit saugfähigem Papier und dann mit Zucker und Zimt auf den Teller.
Frohe Ostern!
Fotografie und Rezept von Loleta .
