Fladenbrot
Dies wird dieses Frühjahr Ihr Lieblingsrezept werden. Ein Fladenbrot, das Sie mit allem füllen können, was Sie wollen, als Beilage zu Hummus und Currys und als Sandwich für ein Picknick.
Zutaten
- 4 Tassen Mehl
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Salz
- 8 Esslöffel ungesalzene Butter
- 250 ml Milch
- 2 Esslöffel Olivenöl
Zum Abschmecken:
- 1 1/2 Teelöffel deiner Lieblingskräuter: getrocknetes Basilikum, getrockneter Oregano, frisch gehackte Petersilie, Knoblauchpulver...
- 1 Esslöffel Salz
- etwas mehr Olivenöl zum Bürsten
In der Schüssel eines Mixers Mehl, Backpulver und Salz mischen.
In einer anderen Schüssel Butter und Milch mischen und in der Mikrowelle leicht erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist.
Die geschmolzene Buttermischung in die Schüssel mit den trockenen Zutaten geben und mit Hilfe des elektrischen Mixers kneten, bis wir einen glatten und elastischen Teig erhalten (wir müssen kein wenig mehr Mehl hinzufügen).
Den Teig mit einem sauberen Küchentuch abdecken und 10 Minuten ruhen lassen.
Den Teig in 8 gleiche Teile teilen. Dehnen Sie jedes Stück mit Hilfe eines Nudelholzes, bis es dünn ist.
Erhitzen Sie ½ Esslöffel Olivenöl in einer Efficient Pro-Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze. Wir geben einen gestreckten Teig in die Pfanne und kochen anderthalb Minuten auf jeder Seite. Das Brot ist fertig, wenn es auf beiden Seiten goldbraune Flecken hat.
Wir decken es mit einem sauberen Tuch ab, während wir den Rest des Brotes fertig machen und servieren es mit Avocado, Tomaten, etwas Käse oder Wurst und natürlich können wir es mit Hummus servieren.
Fotografie und Rezept von Loleta .
