Gebackene Dorade mit Gemüse
Glücklicherweise gibt es Rezepte, die lecker sind und sich so einfach zubereiten lassen. Gebackener Fisch mit Gemüse. Bitten Sie Ihren Fischhändler, ihn sehr sauber und ohne Schuppen zu hinterlassen. Der Rest liegt in Ihren Händen.
Zubereitungszeit: 1 Stunde
Zutaten für 4 Personen):
1 1 kg Dorade oder Schnapper. etwa
1 große Zucchini
1 große Zwiebel
1 zu großer Kumpel
1/2 Rote Paprika
1/2 grüner Pfeffer
100 ml Weißwein
1 Zitrone
Salz und schwarzer Pfeffer
Natives Olivenöl extra
Frische Petersilie
Schritt für Schritt:
1 Das Gemüse putzen und Kartoffeln, Zucchini, Tomate und Zwiebel in Scheiben und die Paprika in Streifen schneiden. Legen Sie sie schichtweise auf das Backblech und würzen Sie die Schichten mit Salz und Pfeffer. Mit Öl beträufeln.
2 Im auf 180 °C vorgeheizten Ofen 25 Minuten backen.
3 Die Dorade gut säubern und mit Küchenpapier gut trocknen. Machen Sie im oberen Teil einige Einschnitte und legen Sie die Hälften dünner Zitronenscheiben hinein. Petersilienzweige in den Bauch stecken.
4 Auf das vorgekochte Gemüse legen, mit Salz würzen, mit Öl und Wein beträufeln und weitere 20–25 Minuten kochen lassen. Herausnehmen und sofort servieren.
