Guiso exprés de alubias y arroz cremoso
El guiso exprés de alubias y arroz cremoso es una receta reconfortante y nutritiva, ideal para los días en los que no quieres renunciar a una comida completa y sabrosa. Las alubias aportan proteínas y fibra, mientras que el arroz proporciona una textura suave y cremosa que se combina a la perfección con las verduras y las gyozas, que son el acompañamiento perfecto!
Ingredientes:
- 1 cebolla
- 1/2 pimiento
- 1 patata
- Tomate frito
- 1 zanahoria
- 1 hoja de laurel
- 200 gr de alubias
- 100gr de arroz
- 500 ml de agua
- Pimentón
- Sal
- Aove
- Pimienta
Pasos:
1. Picamos la cebolla, la zanahoria y el pimiento
2. Añadimos un buen chorrito de aceite y y empezamos a sofreir
3. Una vez dorados añadimos la zanahoria, el pimentón y el tomate frito. Cocinamos unos minutos.
4. Añadimos la patata, las alubias, el laurel, el agua, la sal y pimienta y llevamos a hervir.
5. Añadimos el arroz y dejamos hervir unos 18 min.
GYOZAS
Para la masa:
- 160 gr de harina
- 1 cdita de sal
- 120 ml de agua hirviendo
1. Mezclamos la harina con la sal, añadimos el agua y removemos hasta que quede bien incorporada. Amasamos 10 min. Dejamos reposar en la nevera unos 20-30 min.
2. Dividimos la mas en bolitas y la estiramos hasta que esté fina
3. Rellenamos y cerramos
4. Cocinamos 10 min al vapor
Para el relleno:
- 1/4 de Col blanca
- Champiñones
- 1 cebolla
- Salsa de soja
- Zanahoria
- Proteina
1. Picamos la cebolla, la col y la zanahoria y sofreímos
2. Añadimos la salsa de soja
Una excelente opción tanto para principiantes como para cocineros experimentados.
