Guiso de pollo tradicional
Nos encantan los platos de toda la vida y los guisos tradicionales, aunque el día a día hace que a mucha gente no le den ganas de cocinar por falta de tiempo. Así que desde Cocina con BRA queremos animaros a hacer platos de cuchareo, guisos y caldos sin miedo al tiempo. Por eso hoy os traemos un guiso de chuparse los dedos hecho en olla exprés que no te llevará más de 30 minutos.
Ingredientes
- 1 pollo de corral en trozos
- 1 cebolla
- Un trozo de pimiento rojo
- 1 ajo
- 200 g de tomate triturado
- 1 zanahoria
- 2 patatas
- Un vaso de vino blanco
- 1 cucharadita de orégano
- 1 ramita de romero
- 1 hoja de laurel
- Perejil picado
- Aceite de oliva virgen extra
- Pimienta negra
- Sal
- Caldo de pollo
- Arroz hervido para acompañar
Preparación
- Echamos un chorrito de aceite de oliva virgen extra en nuestra olla exprés Tekna. Salpimentamos el pollo y lo doramos. Retiramos y reservamos.
- En el mismo aceite sofreímos la cebolla picada durante 5 minutos con una pizca de sal. A continuación echamos el pimiento rojo picado y lo sofreímos 5 minutos más a fuego medio. Una vez pasado el tiempo incorporamos el ajo picado y sofreímos 2-3 minutos más. A continuación incorporamos el tomate triturado y sofreímos durante 10 minutos. Echamos el vino blanco y dejamos reducir 5 minutos más junto con el orégano, el romero y la hoja de laurel.
- Pasado el tiempo incorporamos nuevamente el pollo junto con la zanahoria pelada y cortada en rodajas y las patatas chascadas. Cubrimos de caldo de pollo, tapamos la olla y cocinamos durante 12 minutos a partir de que salga el pitorro, presión 2.
- Trituramos la salsa y servimos acompañado de arroz blanco, espolvoreamos un poco de perejil picado.
Fotografías y receta by MJ.
