Emparedados dulces de jamón y queso

Este rico emparedado de jamón y queso dulce es una de esas recetas que repetirás una y otra vez en muchas ocasiones, porque resulta ideal como aperitivo, merienda o incluso como desayuno. Se basa en un sándwich de jamón y queso, pero bañado en una mezcla de huevos y leche lo que hace que quede muy jugoso y suave. Puedes jugar con tu imaginación y hacerlo con pollo porque el secreto está en el caramelo que da un sabor único a este emparedado.

Ingredientes

3 cucharadas de azúcar
1 cucharada de agua
1 barra de pan de molde
6 huevos
300 ml de leche
Sal y pimienta
250 g de jamón cocido
250 g de queso en lonchas

Preparación

Sobre una bandeja de horno Efficient poner el azúcar con el agua. Poner al fuego y dejar que el azúcar se funda formando un caramelo dorado. Reservar.
En un bol o plato hondo mezclar los huevos con la leche. Salpimentar.
Mojar una rebanada de pan de molde en la mezcla de leche y huevos y colocarla sobre el caramelo en la bandeja de horno. Continuar hasta cubrir todo el fondo.
Colocar encima una capa de queso en lonchas y otra de jamón cocido.
Repetir con otra de pan de molde hasta terminar. La última capa debe ser de pan. Volcar sobre el pan la mezcla de huevos y leche que haya quedado.
Hornear a 150 grados durante unos 30 minutos.
Cuando el pastel se haya cuajado, desmoldar. Puede servirse caliente o a temperatura ambiente.