Recetas

Estos panecillos al vapor con una manera perfecta de preparar un aperitivo de manera fácil y rápida. Al prepararlos al vapor se cocinan en solo unos minutos y son muy fáciles de preparar. Son ideales para cocinar con los niños en casa y podemos tomarlos recién hechos porque solo se tarda unos minutos en tenerlos listos.

La quiche es un plato que no podía faltar en nuestro blog de recetas, éste es un plato que lleva como base pasta brisa y sobre ella una mezcla de huevo, nata o leche, verduras y queso rallado, se cuece en el horno y el resultado es una tarta rígida pero cremosa a la vez, se puede tomar sola o acompañada de ensalada.

Esta crema de calabaza con chile y jengibre está basada en la receta de la famosa modelo que abandonó las pasarelas por la cocina y que acabó teniendo un programa de cocina emitido en medio mundo, ella es Lorraine Pascale. Esta receta de crema de calabaza asada tiene un sabor dulce, profundo y ligeramente especiado. La diferencia con otras cremas de calabaza está en que en lugar de hervir la calabaza, se tiene que asar en el horno, lo que hará que se potencie su sabor.

¡Volvemos a estar de estreno en BRA! Esta vez uno de película. Inauguramos sección de vídeo recetas en nuestro canal de youtube, donde podréis encontrar recetas fáciles y un poco más elaboradas, siempre con explicaciones paso a paso de la mano de nuestros chefs invitados.

Volvemos con una de nuestras vídeo recetas, hoy Isaac de Cookiteca nos enseña a preparar unos paquetitos de queso de cabra con chutney de pera, si el queso de cabra no os gusta podéis sustituirlo por queso brie, camembert o vuestro queso favorito. Os dejamos con la vídeo receta, ¡veréis lo fácil que son de preparar!

Cuando probé por primera vez la receta de guisantes a la menta en casa de una amiga marroquí, me quedé tan sorprendida por el sabor que tenían que pensé que siempre que cocinara guisantes los haría de la misma forma. Así que el otro día cuando fui al mercado y la señora de la parada de verduras me recomendó que me llevara esos guisantes tan bonitos que tenía y pensé que debía compartir esa receta con los seguidores de BRA.

Tradicionalmente el meatloaf es una mezcla parecida a la de las albóndigas, combinando carne picada de cerdo y ternera mezclada con migas de pan mojadas en leche y huevos, se cuece en el horno cubierta de bacon y se sirve cortada en porciones. Hoy os enseñamos a preparar la receta tradicional y os damos alguna pista para darle un toque diferente:

Cuando pregunto a la gente qué tipo de masa de pizza les gusta nunca consigo llegar a una conclusión de cuál es la preferida, hay quienes prefieren la masa para pizza fina y crujiente, los hay a quienes les gusta blandita, a otros les gusta gruesa…

La tarta de Santiago es una receta tradicional de la cocina gallega. Se desconoce su origen y resulta deliciosa como acompañamiento de un buen té o café. Es una tarta sin nada de harina apta para celiacos y que si te gustan las almendras, esta es tu tarta.

Ahora si que entramos de lleno con las recetas navideñas. Hoy traemos un dulce típico de casi todas las regiones de España, unos roscos de anís. Una receta muy fácil de elaborar, sin tiempos de esperas y que podemos preparar con antelación porque se conserva en perfectas condiciones durante semanas.

El suquet de pescado es un guiso tradicional de los pescadores del Mediterráneo catalán y valenciano. Esta era la manera de aprovechar restos de pescados que no se vendían y de paso les servía para dar un plato caliente a los pescadores. Actualmente muchos restaurantes de la Costa Brava sirven este plato acompañado de las mejores piezas de pescado.

Tomar berenjenas así es además de un placer una manera original de prepararlas. Normalmente el clafoutis es un postre francés que se hace con cerezas. No lleva masa, solo la fruta y una mezcla de huevos, azúcar nata y vainilla que hace que quede jugoso y suave y no lleva masa.