Rezepte

Wir haben gerade Weihnachten hinter uns und wollen alle diese zusätzlichen Kilos um jeden Preis verlieren. Wir wissen, dass Express-Diäten nicht funktionieren, das einzige, was wir erreichen, wenn wir schnell Kilos verlieren, ist ein Rebound-Effekt, also müssen wir unsere Essgewohnheiten ändern, beginnend mit dem Verzehr gesunder, fettarmer Lebensmittel, die helfen, Giftstoffe auszuscheiden und den Körper reinigen.

Gibt es etwas weihnachtlicheres als Nougats? Ja, die Weihnachtsneulen! Ich nehme an, dass Sie alle wissen, was Neulas sind, ihr Name kommt vom Wort Nebula (lateinisch), was Nebel bedeutet, es gibt Dokumente, die zeigen, dass es eine Süßigkeit ist, die vor Nougat erschien. Sein Aussehen ähnelt dem von Waffeln (lange röhrenförmige), aber seine Textur und sein Geschmack sind etwas anders. Die Konsistenz der Neulen ist weniger dicht als die der Waffeln, daher gewöhnen sie sich leichter daran, zu brechen.

Zu dieser Jahreszeit suchen wir alle wie verrückt nach Rezepten, um unsere Gäste an so wichtigen Terminen zu überraschen, wie sie sind. Heiligabend, Weihnachten oder Stephanus . Dies ist das heutige Rezept, einige Cannelloni gefüllt mit Seeteufel und Garnelen , sehr einfach zuzubereiten und sie brauchen auch nicht lange zu machen...

Wenn Sie nach Inspiration für Weihnachten suchen, bringe ich Ihnen hier ein äußerst leckeres Rezept, das seit Jahren zum Stargericht bei unseren Familientreffen geworden ist. Es handelt sich um Piquillo-Paprikaschoten, gefüllt mit Gemüse und Thunfisch, gebadet in einer delikaten Béchamelsoße.

Obwohl das Rezept betitelt ist Escudella Catalana , dieser Eintopf ist ein Klassiker der spanischen Küche, nur dass die Zutaten je nach Region variieren. Heute werden wir über die sprechen escudella i carn d'olla klassisch katalanisch.

Neulich haben wir einige grundlegende Richtlinien zum Abnehmen nach Weihnachten besprochen, eine davon ist, beim Kochen so wenig Fett wie möglich zu verwenden. Eine ideale Methode zum Garen ohne Fett ist das Dämpfen, wobei die Hitze der Speisen und die eigenen Säfte zum Garen genutzt werden. Heute bringen wir Ihnen eine sehr einfache Technik bei, um gedünsteten Fisch zu kochen: en papillote.

Platazo für Weihnachten oder für jede besondere Feier. Eine iberische Schweineschulter, begleitet von einer dreifachen Beilage: ein reichhaltiges Birnen-Safran-Chutney, etwas süß-saure Zwiebeln und Bratkartoffeln. Rezept adaptiert von Gordon Ramsay , volle Garantie.