Hühnerfleisch mit cremiger Kokossauce
Hühnerfleisch ist eines der gesündesten und günstigsten, die wir finden können. Aber es ist auch eines der vielseitigsten Fleischsorten, die es gibt, mit unendlichen Möglichkeiten.
Heute lade ich Sie ein, es in Form eines cremigen Currys zuzubereiten, das der perfekte Begleiter für Ihr Gemüse und Ihren Reis sein wird.
Für die Sauce habe ich Kirschtomaten, eine Zwiebel und eine Kartoffel verwendet, die ich in der Speisekammer gelassen hatte. Trauen Sie sich, all das Gemüse zu verwenden, das in die Enge getrieben ist, und nutzen Sie so die Reste.
Schwierigkeit: leicht
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Portionen: 4
Zutaten
2 Esslöffel natives Olivenöl extra
500 g Hühnchen ohne Knochen, ohne Haut, gewürfelt
1 gehackte Zwiebel
1 Kartoffel in Würfel geschnitten
1 Handvoll Kirschtomaten
1 Bund Koriander
1 Teelöffel Currypulver 1 Dose Kokosmilch
Vorbereitung:
Geben Sie in einen hohen Topf oder Feinschmecker-Topf 1 volles Glas gut gewaschenen Basmatireis zusammen mit einem Glas Wasser. Fügen Sie einen zusätzlichen Finger Wasser hinzu und kochen Sie. Wenn das Wasser zu verdunsten beginnt, aber nicht vollständig. Wir decken ab und löschen das Feuer.
In einer niedrigen Foodie-Pfanne bräunen wir das Hühnchen bei hoher Temperatur, damit es braun wird.
Wenn wir es fertig haben, nehmen Sie es auf einen Teller und reservieren Sie es.
Die gehackte Zwiebel und die Kartoffel im selben Topf pochieren und gut anbraten. Fügen Sie das Hühnchen hinzu und fügen Sie das Curry und die Kokosmilch hinzu und rühren Sie gut um, damit alle Aromen integriert werden. 5 Minuten kochen lassen. Eine Handvoll halbierte Kirschtomaten hinzugeben und aufkochen lassen.
Dazu servieren wir gekochten Basmatireis und viel Kokossauce.
Fotografie und Rezept von Loleta .
