Kartoffeln zur Bedeutung
Dies ist eines der Rezepte, bei denen Kartoffeln auf dem Tisch besser aussehen. Ein Rezept, für das man sich nur gedulden muss und das immer jedem schmeckt. Das Geheimnis besteht darin, sie bei schwacher Hitze kochen zu lassen, damit sie nicht brechen.
Zutaten:
Für die Kartoffeln:
250 g Kartoffeln
1 Esslöffel Mehl
1 geschlagenes Ei
Öl zum braten
Für den Majado:
2 Knoblauchzehen
2 Esslöffel frische Petersilie
50ml Öl
ein paar Safranfäden
Für die Soße:
2 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
50 ml EVOO
100 ml Weißwein
250 ml Schinkenbrühe zum Abdecken
Vorbereitung:
Die Kartoffeln in einen halben Zentimeter dicke Scheiben schneiden. Reichlich Öl zum Erhitzen in eine Bratpfanne von Home by Bra geben . Trocknen Sie die Kartoffeln und passieren Sie sie durch Mehl und geschlagenes Ei. In Öl bei mittlerer Temperatur frittieren und auf Küchenpapier legen.
In derselben Pfanne die Zwiebel mit dem Knoblauch anschwitzen. Wenn sie weich sind, fügen Sie den Majado hinzu und kochen Sie ihn einige Minuten bei schwacher Hitze. Fügen Sie den Wein hinzu und lassen Sie den Alkohol verdunsten und fügen Sie die Brühe hinzu. Die Kartoffeln zurück in die Pfanne geben und bei schwacher Hitze garen, bis sie weich sind. Mit etwas gehackter Petersilie abschließen.
Fotografie und Rezept von Loleta .
