Nudeln mit cremiger Kürbissauce
Kürbis ist eine der typischsten Geschmacksrichtungen des Herbstes und dank seines unverwechselbaren Aromas eine ideale Zutat für süße und herzhafte Rezepte. Heute ist es der Protagonist eines köstlichen Gerichts, dem es einen unwiderstehlich cremigen, intensiven und köstlichen Geschmack verleiht.
Zutaten:
200 g Vollkornnudeln
600 g geschälter Kürbis
60 g Hähnchenbrust
200 ml Gemüsebrühe
50 g Feta-Käse
1 Zwiebel
Natives Olivenöl extra
Salz
schwarzer Pfeffer
Vorbereitung:
Eine Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Machen Sie dasselbe mit dem Kürbis, er lässt sich leicht mit einem Sparschäler schälen. Auch eine Hähnchenbrust hacken
In einem Wok Öl hinzufügen und die Zwiebel bei schwacher Hitze anschwitzen. Fügen Sie das Huhn hinzu und mischen Sie es. Fügen Sie den Kürbis mit Salz hinzu und kochen Sie ein paar Minuten. Die Brühe hinzugeben und 20 Minuten kochen.
In einem Topf mit reichlich Wasser und Salz die Nudeln kochen.
Mit einem Löffel einen Teil des Kürbisses herausnehmen und in ein Rührglas geben. Wir werden es mit Feta-Käse pürieren, um eine Sauce zu machen.
Die Sauce in den Wok geben, alles zusammen einige Minuten kochen lassen.
Die Nudeln al dente mit einer Schaumkelle herausnehmen und direkt in den Wok geben, damit sie sich gut mit der Sauce und den restlichen Zutaten verbinden.
Heiß mit etwas schwarzem Pfeffer servieren und genießen!
