Butifarra esparracada, Rezept von Ferran Adrià

Das heutige Rezept butifarra esparracada , ist ein Klassiker der katalanischen Küche, der heutzutage sehr beliebt ist, weil er mit Pilzen zubereitet wird; Da es außerdem aus so wenigen Zutaten besteht, ist es ein sehr sparsames Gericht.

In diesem Fall haben wir dieses Gericht mit Wurst als Hauptzutat zubereitet, wenn es für Sie schwierig ist, es zu finden, können Sie gute Fleischwurst verwenden, sie funktionieren genauso.

Zutaten

Für zwei:

  • 250 gr. von Würstchen
  • 400 Gramm Pilze
  • 4 Knoblauchzehen
  • frischer Rosmarin
  • frischer Thymian
  • 8 Esslöffel Muskateller-Süßwein
  • 6 Esslöffel Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • etwas frische Petersilie

Vorbereitung

  1. Entfernen Sie die Haut von der Butifarra, hacken Sie sie und sautieren Sie sie in a Kasserolle mit etwas Olivenöl und dem geschälten und zerdrückten Knoblauch, mit dem Thymian und Rosmarin, bis das Fleisch Farbe annimmt, ca. 5 Minuten.
  2. Fügen Sie den Wein hinzu und lassen Sie den Alkohol eine Minute verdunsten. Vom Herd nehmen und aufbewahren.
  3. Champignons putzen, vierteln und in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten.
  4. Wenn die Pilze fertig sind, die Würstchen in die Pfanne geben und alles zusammen 15 Minuten bei schwacher Hitze garen.
  5. Zum Schluss die gehackte Petersilie hinzugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.

Top-Angebote

Profesional Bratpfanne
-20%

Profesional Bratpfanne

Bis zu 18,35€ Normaler Preis 22,95€

Efficient Bratpfannen-Set, 3-teilig
-44%

Efficient Bratpfannen-Set, 3-teilig

Bis zu 72,10€ Normaler Preis 128,75€

Efficient Orange Bratpfannen-Set, 3-teilig
-30%

Efficient Orange Bratpfannen-Set, 3-teilig

Bis zu 90,75€ Normaler Preis 129,95€

Bra Safe Mehrzweck-Set aus Silikon
-25%

Bra Safe Mehrzweck-Set aus Silikon

Bis zu 12,65€ Normaler Preis 16,90€

Origen Bratpfanne
-40%

Origen Bratpfanne

Bis zu 13,15€ Normaler Preis 22,00€

Market Bratpfanne
-35%

Market Bratpfanne

Bis zu 27,65€ Normaler Preis 42,60€

Bistro Niedriger Schmortopf
-50%

Bistro Niedriger Schmortopf

52,35€ Normaler Preis 105,00€

Efficient Topf-Set, 9-teilig
-30%

Efficient Topf-Set, 9-teilig

252,80€ Normaler Preis 361,95€

Infinity Bratpfanne
-20%

Infinity Bratpfanne

Bis zu 37,00€ Normaler Preis 46,35€

Efficient 3er-Set Messer mit Schneidebrett
-20%

Efficient 3er-Set Messer mit Schneidebrett

38,30€ Normaler Preis 47,95€

Bistro Glatte Grillplatte
-50%

Bistro Glatte Grillplatte

44,85€ Normaler Preis 89,95€

Efficient Schneidebrett mit Messerschärfer
-15%

Efficient Schneidebrett mit Messerschärfer

17,15€ Normaler Preis 20,20€