Kabeljau mit Tomaten

Dies ist eine der einfachsten, schnellsten und reichhaltigsten Zubereitungsarten für Kabeljau.
Es hat kein Fett und ist ein Rezept, das für alle Zielgruppen geeignet ist

Zutaten:

50 ml natives Olivenöl extra

1 entsalzter Kabeljaufilet in Portionen

Salz und frisch gemahlener Pfeffer

Ein paar Knoblauchzehen, zerdrückt

1 Zweig frischer Thymian

¼ Glas trockener Weißwein

2 Tassen Kirschtomaten

Vorbereitung:

In einer großen Pfanne 2 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Den Kabeljau von beiden Seiten würzen. Wenn das Öl heiß ist, die Kabeljaustücke hinzugeben und 2 bis 3 Minuten auf jeder Seite anbraten. Wir reservieren auf einem Teller.
Kombinieren Sie in derselben Pfanne die restlichen 2 Esslöffel Olivenöl und die Tomaten. Kochen Sie ein paar Minuten. Den Wein hinzugeben und etwa 5 Minuten kochen.
Den Kabeljau zurückgeben und weitere 3 Minuten garen. Mit Salz abschmecken und ein paar Thymianzweige dazugeben.
Den Kabeljau mit den Tomaten und der Sauce aus der Pfanne servieren.