Huevos estrellados de pato con trufa

A veces lo más sencillo puede ser lo más delicioso, simplemente hay que añadirle algún que otro toque y podemos convertir algo sencillo en un auténtico manjar. 

Ingredientes: 2 personas


• 3-4 patatas medianas variedad monalisa
• 2 huevos de pato
• Trufa melanosporum
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal

 

Preparación:

1. Pelamos las patatas y las lavamos bien. Cortamos cada patata por la mitad y
laminamos cada mitad. Vamos a cocinar unas patatas a lo pobre, para ello, ponemos
al fuego una sartén Infinity de 24 cm con abundante aceite de oliva virgen extra.
2. Salamos ligeramente las patatas y las cocinamos a fuego medio-bajo, la idea es
confirtar las patatas, que se vayan cocinando poco a poco para que luego se integren
perfectamente con el huevo.
3. Vamos removiendo y veréis como cada vez están más tiernas y se van rompiendo.
Una vez cocinadas echamos las patatas en un colador grande sobre un bol para que
escurran perfectamente el aceite.
4. Freímos en la misma sartén un par de huevos de pato y colocamos sobre las patatas,
salamos ligeramente cada huevo y laminamos un poco de trufa Melanosporum justo
antes de servir.
5. Para degustar rompemos los huevos y mezclamos todo muy bien. 

Fotografía y receta by MJ.

Ofertas destacadas

Sartén de acero inoxidable sin antiadherente Profesional
-30%

Sartén de acero inoxidable sin antiadherente Profesional

Desde 16,05€ Precio habitual 22,95€

Sartén de acero inoxidable sin antiadherente Efficient Inox
-30%

Sartén de acero inoxidable sin antiadherente Efficient Inox

Desde 20,95€ Precio habitual 29,99€

Set de 3 sartenes Efficient
-44%

Set de 3 sartenes Efficient

Desde 72,10€ Precio habitual 128,75€

Set de sartenes Efficient Orange
-38%

Set de sartenes Efficient Orange

Desde 79,70€ Precio habitual 129,95€

Pack de multiusos 3 en 1 Bra Safe
-40%

Pack de multiusos 3 en 1 Bra Safe

Desde 10,10€ Precio habitual 16,90€

Sartén Origen
-40%

Sartén Origen

Desde 13,15€ Precio habitual 22,00€

Sartén de acero inoxidable sin antiadherente Signature
-35%

Sartén de acero inoxidable sin antiadherente Signature

Desde 23,30€ Precio habitual 35,90€

Set de 3 sartenes Prior
-30%

Set de 3 sartenes Prior

Desde 71,20€ Precio habitual 101,95€

Sartén Infinity
-30%

Sartén Infinity

Desde 32,40€ Precio habitual 46,35€

Sartén Market
-35%

Sartén Market

Desde 27,65€ Precio habitual 42,60€

Batería de cocina 12 piezas Efficient
-30%

Batería de cocina 12 piezas Efficient

248,65€ Precio habitual 355,95€

Cacerola baja Bistro
-50%

Cacerola baja Bistro

52,35€ Precio habitual 105,00€