Torrijas de leche
Las torrijas tradicionales son uno de los dulces más típicos de la Cuaresma y la Semana Santa, y aunque hay en algunas pastelerías donde podemos comprarlas durante todo el año, nada como prepararlas en casa.
Ingredientes:
- 1 barra de pan del día anterior o pan para torrijas (
- 1/2 l de leche
- 2 ramas de canela
- la piel de 1 limón
- 1 cucharadita de azúcar avainillado
- 1 cucharada de azúcar
- 1/2 vaso de aceite de oliva
- 3 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de canela en polvo
Preparación:
Calentar la leche con la piel del limón y las ramas de canela.
Cocer a fuego suave durante unos 5 minutos aproximadamente. Pasar a un bol grande y dejar enfriar.
Cortar el pan en rodajas de 2 cm de grosor y ponerlas en una fuente de horno para que quepan todas. Con ayuda de un cucharón, empapar las rebanadas de pan con la lñeche aún caliente y dejar reposar 10 minutos para que la leche quede bien impregnada en el pan.
En un bol batir los huevos. Preparar un plato con harina y otro con papel absorbente.
En un plato hondo, mezclar las tres cucharadas de azúcar con 1 cucharadita de canela.
Calentamos el aceite en una sartén Nordik.
Pasamos las rebanadas de pan por huevo y las freímos un minuto por cada lado hasta que se doren y tengan un color bonito.
Las pasamos al plato con papel absorbente y luego por azúcar y canela.
¡Feliz Semana Santa!
Fotografía y receta by Loleta.
