Alitas de pollo
Este es uno de esos platos que los niños adoran y los mayores devoran en las comidas y cenas informales. Es muy fácil de preparar y llena la cocina de un rico olor agridulce. Puedes acompañarlas con patatas fritas pero también puedes hacerlo con una buena ensalada o unas patatas asadas.
Ingredientes:
Para la mezcla de especias:
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 2 cucharaditas de sal
- 2 cucharaditas de cebolla
- 2 cucharaditas de ajo en polvo
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- 1/2 cucharadita de chile en polvo
Para la salsa de barbacoa con miel:
- 1/2 taza de azúcar moreno
- 1/2 taza de salsa de tomate
- 3 cucharadas de vinagre
- 3 cucharadas de agua
- 1 cucharadita de salsa Worcestershire
- 1 cucharadita de mostaza
- 1/2 cucharadita de pimentón
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 taza de miel
- 3 cucharadas de zumo de naranja
El resto:
- 1 kilo de alitas de pollo
- 2 cucharadas de maicena y 4 de agua
Preparación:
- En un cazo mezclar todos los ingredientes de la salsa barbacoa y calentar a fuego suave hasta que todos estén integrados. Reservar.
- En una cacerola baja Efficient, poner una cucharada de aceite y dorar las alitas. Cuando estén doradas, añadir la salsa y tapar. Dejar cocer durante media hora a fuego suave hasta que el pollo esté tierno.
- Para hacer la salsa un poco más espesa, en un bol mezclar la maicena con el agua. Cuando esté disuelta, añadir a la cacerola y dejar cocer moviendo sin parar hasta que haya espesado. Devolver las alitas a la cacerola y dar un último hervor.
Fotografía y receta by Loleta.
