Torrijas de leche

Las torrijas tradicionales son uno de los dulces más típicos de la Cuaresma y la Semana Santa, y aunque hay en algunas pastelerías donde podemos comprarlas durante todo el año, nada como prepararlas en casa.

 Ingredientes:

  • 1 barra de pan del día anterior o pan para torrijas (
  • 1/2 l de leche
  • 2 ramas de canela
  • la piel de 1 limón
  • 1 cucharadita de azúcar avainillado
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1/2 vaso de aceite de oliva
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharadita de canela en polvo

 

Preparación:

Calentar la leche con la piel del limón y las ramas de canela.

Cocer a fuego suave durante unos 5 minutos aproximadamente. Pasar a un bol grande y dejar enfriar.

Cortar el pan en rodajas de 2 cm de grosor y ponerlas en una fuente de horno para que quepan todas. Con ayuda de un cucharón, empapar las rebanadas de pan con la lñeche aún caliente y dejar reposar 10 minutos para que la leche quede bien impregnada en el pan.

En un bol batir los huevos. Preparar un plato con harina y otro con papel absorbente.

En un plato hondo, mezclar las tres cucharadas de azúcar con 1 cucharadita de canela.

Calentamos el aceite en una sartén Nordik.

Pasamos las rebanadas de pan por huevo y las freímos un minuto por cada lado hasta que se doren y tengan un color bonito.

Las pasamos al plato con papel absorbente y luego por azúcar y canela.

¡Feliz Semana Santa!

   Fotografía y receta by Loleta.

 

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