Pollo al ajillo
Un clásico de nuestro recetario que nunca falla, es una receta sencilla que se puede adaptar a cualquier tipo de carne o marisco, aunque una de las más típicas es el pollo o conejo al ajillo.
4 raciones
Dificultad: fácil
Tiempo: 20 minutos
Ingredientes:
1/2 pollo de corral troceado
6-8 ajos
100 ml vino blanco
200 ml caldo de pollo
Perejil fresco
Aceite de oliva virgen extra
Pimienta negra
Sal
Acompañamiento: Patatas fritas
Preparación:
Pelamos y laminamos los ajos, necesitamos entre 6 y una cabeza entera de ajos dependiendo del tamaño. Echamos un chorrito de aceite en una sartén de acero inoxidable SIGNATURE y doramos los ajos. Esto lo hacemos para aromatizar el aceite, una vez dorados los retiramos y reservamos.
Salpimentamos el pollo y lo echamos en la misma sartén, doramos por todos los lados. Una vez dorado incorporamos los ajos y vertemos el vino blanco, dejamos reducir 5 minutos a fuego fuerte.
Vertemos el caldo de pollo y cocinamos 15 minutos. Espolvoreamos perejil fresco picado y ya tenemos uno de los mejores guisos de pollo de nuestra gastronomía, ¡por supuesto! Servimos acompañado de patatas fritas.
