Pollo a la caciatore con patatas
Esta receta es perfecta para toda la familia especialmente ahora que
tenemos a los niños en casa y que vamos a toda prisa todo el día.
Solo necesitarás 5 minutos y el horno hará la magia para tener esta
delicia en tu mesa.
Ingredientes
4 patatas
2 cebollas
Un puñado de tomates Cherry
4 cucharadas de tomate frito
1 cucharadita de orégano
1 cucharadita de alcaparras (opcional)
100 g de aceitunas negras
4 cuartos traseros de pollo
2 cucharadas de aceite de oliva
En una paellera ponemos el tomate frito y reservamos.
Cortamos las patatas en rodajas gruesas y las cebollas en rodajas
finas. Colocamos las cebollas sobre el tomate fruto.
Añadimos los tomates cherry y las aceitunas, salpimentamos y
añadimos un poco de orégano.
Ponemos encima las patatas y salpimentamos. Añadimos un chorro
de aceite de oliva. Colocamos encima el pollo. Lo salpimentamos por
un lado, damos la vuelta y salpimentamos por el otro.
Añadimos un poco de aceite de oliva y horneamos a 190 grados 40 minutos.
Pasado este tiempo le damos la vuelta y horneamos 10 minutos más.
Para terminar damos la vuelta de nuevo al pollo y encendemos el grill a 210 grados. Doramos 5 minutos hasta que la piel esté dorada y crujiente.
Servimos acompañado de la guarnición
