Pollo al horno
El pollo al horno con patatas es un clásico en casa, sobre todo los domingos. Es una
receta muy fácil de preparar, prácticamente se hace sola y gusta a todo el mundo.
Ingredientes:
4 muslos y contramuslos de pollo
6 patatas pequeñas variedad Kennebec
7-8 chalotas
1 trozo de calabaza
6 ajos
100 ml de vino blanco
200 ml de caldo de pollo
Romero fresco
Aceite de oliva virgen extra
Pimienta negra
Sal
Preparación:
Comenzamos cortando las patatas en trozos irregulares que vamos a ir echando
directamente en nuestra bandeja de horno Efficient. A continuación echamos las
chalotas peladas y un trozo de calabaza pelada y cortada en dados del tamaño de las
patatas. Machacamos los ajos y a la bandeja. Salpimentamos al gusto, echamos un
chorrito de aceite de oliva virgen extra y removemos. Vertemos unos 100 ml de
vino blanco.
Salpimentamos los trozos de pollo al gusto. Los colocamos sobre las patatas.
Echamos un chorrito de aceite al pollo y lo masajeamos. Finalmente, vertemos el
caldo de pollo. Ponemos unas ramitas de romero fresco y al horno, que tenemos
precalentado a 180 ºC con calor arriba y abajo. Horneamos durante 1 hora y 30
minutos.
A mitad del tiempo de cocinado damos la vuelta a los muslos de pollo para que se
doren por el otro lado. Y cuando faltan 15 minutos para el final, volvemos a darles la
vuelta.
Si queréis que os quede un poco de caldo, podéis ir añadiendo caldo durante la
cocción, pero yo prefiero que las patatas queden doradas y crujientes. Luego,
acompaño el plato con una rica mayonesa casera.
Una maravilla de comida que nunca me canso de hacer en casa.
