Crema de calabaza especiada

Llega el frío y con él las ganas de comer caliente, platos de cuchara, sopas y cremas. Estamos en la estación del año de colores tierra, ocre y naranjas, así que hoy vamos a abrir la veda de las cremas calientes.

6-8 personas

Tiempo: 35 minutos

Dificultad: baja

Ingredientes:

• 600 g de calabaza

• 1 boniato grande

• 2 zanahorias grandes

• 1 cebolleta

• Curry madrás en polvo

• Aceite de oliva virgen extra

• Pimienta negra

• Sal

Para acompañar opcional:

• Pipas de calabaza

• Cilantro fresco

• Queso batido 0%

 

Preparación:

1. Pelamos las verduras y las cortamos en dados más o menos del mismo grosor.

2. Las colocamos en nuestra bandeja Gastronorm y aderezamos con la pimienta, el curry y la sal. Echamos un chorrito de aceite de oliva virgen extra y mezclamos para que todas las verduras se impregnen bien.

3. Horneamos durante 20 min con el horno precalentado a 200 ºC opción arriba-ventilador-abajo (si vuestro horno no dispone de esta opción subir a 220 ºC y hornear el mismo tiempo opción arriba-abajo.

4. Echamos en un robot de cocina junto con caldo vegetal al gusto o agua, la cantidad dependerá de como la queráis de espesa, recomendamos echar 50 ml e ir añadiendo hasta obtener la textura deseada.

5. Decoramos con unas pipas de calabaza, cilantro fresco y queso batido.

 

Fotografía y receta by MJ.

Ofertas destacadas

Set de 3 sartenes Efficient
-42%

Set de 3 sartenes Efficient

Desde 73,40€ Precio habitual 128,75€

Set de sartenes Efficient Orange
-42%

Set de sartenes Efficient Orange

Desde 79,70€ Precio habitual 137,75€

Set de sartenes Advanced
-30%

Set de sartenes Advanced

Desde 96,20€ Precio habitual 137,75€

Set de cocina 9 piezas Premiere
-30%

Set de cocina 9 piezas Premiere

189,25€ Precio habitual 270,95€

Sartén de acero inoxidable sin antiadherente Profesional
-20%

Sartén de acero inoxidable sin antiadherente Profesional

Desde 18,35€ Precio habitual 22,95€

Pack de multiusos 3 en 1 Bra Safe
-40%

Pack de multiusos 3 en 1 Bra Safe

Desde 10,10€ Precio habitual 16,90€

Sartén Origen
-40%

Sartén Origen

Desde 13,20€ Precio habitual 22,00€

Batería de cocina 12 piezas Efficient
-48%

Batería de cocina 12 piezas Efficient

184,90€ Precio habitual 355,95€

Sartén Infinity
-30%

Sartén Infinity

Desde 32,40€ Precio habitual 46,35€

Sartén Market
-35%

Sartén Market

Desde 27,65€ Precio habitual 42,60€

Tabla de cortar con afilador Efficient
-25%

Tabla de cortar con afilador Efficient

15,10€ Precio habitual 20,20€

Sartén Premiere
-20%

Sartén Premiere

Desde 20,05€ Precio habitual 25,10€